Day 4-Bali Coffee

手工烘培的機器可以攝影，另一台30分鐘即可烘培咖啡豆的機器就禁止攝影了。





不喝咖啡鑑賞專家Evan正在仔細聆聽來自蘇門達臘島嶼的專業解說員解說Bali咖啡的特色。

這位服務員長得很像我的研究所學弟，當我好奇他為何在峇裡島久住皮膚都不黑，是不是"金兔咖啡"愈喝可以愈白呢?(這是本店的名稱)?還是因為都在廠內當解說員不用外出的關係?David聽到很不開心的向我報怨，說他與我們相處那麼多天，我都沒有稱讚他白過，今天與咖啡解說員初次見面，就說他皮膚白?我說David，你的膚色黑得亮晶晶，別叫我睜眼說瞎話吧?!

除了一進門比較"公豆"(實心圓的內豆，可直接入口試吃)"母豆"(兩個半圓形的內豆)的差別與香氣比較外，在十幾間的VIP解說室，提供現煮的咖啡與冰沙供遊客品嚐。但不甜的冰沙實在不合我們夫妻倆的胃口。
工廠人員用人工方式挑選好豆壞豆。連我們購買的豆子產品包裝，解說員都小心翼翼的要我們看清楚自己購買的商品沒有造假。

比對網友的說法，有極少的人說工廠咖啡價格比一般超市貴兩倍，也有人說咖啡喝了身體不適。我們詢問過解說員有關金兔工廠的角色。
原來咖啡田是在峇裡島巴杜火山區一帶，沿途運送的過程中，把低劣品質的咖啡豆供老百姓平日生活所需，而高品質的豆子就被賣到工廠這兒由工廠再經過烘培技術，再外銷至世界各地。而金兔是鄰近咖啡工廠中最大的一家，也在台灣設有代理(p.s公豆在台灣沒有進口喔)，也因此，多其他地方兩倍價格的咖啡豆，品質是否真的能夠相比，實在很難定論。我只相信自己的味覺與身體，喝了覺得不錯，價格合理就ok囉!

咖啡的售價方式很簡單，因每棵咖啡樹上僅有5%屬於公豆(數量稀少)，故售價是母豆的兩倍，也無法提供大量的觀光客試喝試飲，只能保留作為銷售。

公豆的包裝如圖左，母豆的包裝(圖右)就是一般你我都會從朋友手中收到的那種。以前的我對峇裡島咖啡印象不是很好，因煮出來的咖啡味道若是要夠，幾乎就只能煮幾次而已，且香氣不足以比擬非洲的酸性咖啡，但公豆卻讓我大大改觀，與書上所說類似曼特寧的風味，還真有那麼點感覺。不過，對於不常喝咖啡的人，尤其是初階品嚐者，非常欣賞峇裡咖啡的無酸味和低苦味。

也因為不能零買，6包一袋的母豆台幣1000元，公豆2000元。我自己買了公豆一袋送給家人與自己，Evan則買了母豆3包(半袋)送給他想送的朋友。